食品安全监管工作总结(精选多篇)

食品安全监管工作总结范文

一、基本情况

（一）县共有19个乡镇354个行政村，食品经营主体1714户，其中食品零售经营主体1099户（含50平方以上的5个，集体、私营的食品经营户64户）、食品配送22户、食品批发24户、食品加工79户，餐饮490户（含农家乐15户）。

（二）截止目前，在食品安全监管工作中，全局共出动执法人员5172人次，出动执法车辆车次，集中力量检查食品经营户14142户次，立案查处各类食品违法案件49件，罚没款1.97万元。二是开展节日期间食品市场专项执法检查。对节日食品进行重点检查，依法查处销售三无食品、冒牌、仿冒、过期变质以及不符合卫生要求的食品等违法行为，共查获各类五粮液等系列白酒99瓶（袋），过期啤酒等饮料315瓶（袋），不合格食品3336袋，不合格杏仁露等礼品盒1249盒，标值达5万余元。推荐链接：科学发展观学习心得

二、具体做法

（一）统筹安排，建立食品安全监管长效机制

1、以规范食品监管行为为核心点，着力强化食品安全监管责任。一是建立领导机制，强力组织保障。我局建立了一把手亲自挂帅，分管局长靠前指挥，公平交易牵头负责的食品安全监管工作领导机制，层层签订责任书，责任到人。二是建立工作机制，强化制度保障。严格落实监管人员、监管任务和监管措施、重点监管食品经营主体资格、经营行为和食品质量，按照网格责任区强化日常监管，认真开展六查六看，严格规范市场监管行为。三是建立食品安全应急机制，有效提升了对突发事件的快速处置能力。

2、认真评选放心店和放心超市，目前已评选出9户“食品安全示范店”，1户“食品安全放心超市”。根据地区局在每一个行政村评选一户“食品安全示范店”的要求，我局根据实际对尚未成熟的食品经营户继续加强指导、规范，在每个行政村都创建一户“食品安全示范店”，此项工作正在进行中，争取在2014年6月20日前完成。

3、规范食品经营者索证索票和进货制度，加强流通环节食品安全监管。为巩固去年997户食品经营户索证索票成果，继续做好109国道和鲁大复线两旁村庄内食品经营户索证索票工作，以及山区公路两旁和乡镇府所在地食品经营户的索证索票工作。同时各所摸派辖区未建立索证索票工作的食品经营户的基本情况，建立台帐做好准备工作，并印发承诺书1700份，统一印制了《食品安全监管公示牌》2014份以及识假变假等宣传材料，统一发放《购货台账》等，手把手指导经营户户落实索证索票制度、进货查验制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指导经营户规范粘贴票证、规范填写进货台账和不合格商品退市记录；讲解食品安全知识；帮助规范店容店貌；重新签订食品质量安全责任书；签订食品经营者向社会公众做出不销售假冒伪劣食品的承诺书；真正做到把服务、引导工作做到了“家”，真正做到进驻一户、规范一户、成型一户。

第二篇：食品安全监管工作总结

食品安全监管工作总结

@@局年度食品生产监管工作，在市局的指导帮助下，认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和市政府的有关规定；全局上下齐心协力，积极组织开展区内食品生产质量安全监管工作，在摸清底数理顺关系的基础上，进一步完善了监管工作制度和办事程序，同时为建立了长效监管机制、探索切实加强本区食品生产企业监管工作的新模式进行了积极探讨。

根据区食品安全联席会议办公室10年总结的八项要求（一、加强食品生产质量安全管理；二、严厉打击无证照食品生产经营行为；三、坚决取缔无证照食品生产加工窝点；四、加强超市（大卖场）食品安全管理；五、推行食品安全举报奖励制度；六、制定食品安全类案件移送的办法；七、建立食品安全信息网络；八、强化食品安全宣传教育工作），总结如下。

一、关于加强食品生产质量安全管理工作

主要抓两个方面，一抓各类专项整治，二抓加强基础管理和日常巡查、监督抽查。

1、年初元旦春节期间专项检查。2014年1月上旬起全面启动开展食品生产安全百日监督大检查行动。出动执法人员@@人次，对区域@@家食品生产企业、@@@@产品进行了检查。重点检查了米、面、油、肉制品、乳制品、豆制品、儿童食品、桶装饮用水；并对桶装饮用水、肉制品、特别是禽类制品进行了抽查检测。桶装饮用水及禽类制品各项指标全部合格。

2、桶装饮用水整治，与市局食监所配合就解决饮用水生产过程中微生物超标、违规添加除垢剂、滥用添加剂等顽疾进行了调查，并加大整治力度，责令其中一家生产企业停产整顿。同时结合本区实际，就5月9日下午区人大代表视察检查提出的看法，对饮用水生产企业规模小、技术含量不高、市场竞争无序等问题做进一步深入的调查和专项整治。按六部门联合发文要求，对全区48家净水现制现售点进行了是否具备生产桶装饮用水“qs”条件的摸底调查。

3、月饼和夏令食品卫生安全专项整治。我局将把食品安全监管工作重点转向月饼生产、夏令防暑降温食品，如茶叶、包装绿豆汤等产品方面，进行重点抽查监控；并同食品安全法律法规宣传结合起来向社区延伸，把食品安全落到实处。

4、加强对食品添加剂使用备案管理，严厉打击非法滥用食品添加剂和使用非食品原料生产食品等非法行为。重点整治膨化食品和糕点食品铝超标问题，加大对gb2760《食品添加剂使用卫生规范》的贯彻力度；促进食品添加剂使用备案工作。规范委托加工的生产行为，控制产品抽检合格率低、标签标识不规范的问题。在食品生产铝残留量超标专项整治中，对列入整治工作范围企业进行有关标准宣贯和现场检查，并对其中一家严重不合格的企业处以停产整顿。

5、配合市生产卫生监督所进行了食品用包装材料生产企业调查整治，共@@家包材生产企业涉及食品用包装材料生产，纳入生产许可证管理范围。

日常巡查、监督抽查等基础管理工作主要是：

1、按计划对食品生产企业分类分级开展巡查工作，重点检查各类企业的原料进货把关、质量卫生关键控制点、食品出厂检验、不合格食品处置、食品标签标注等环节，督促企业严格执行国家强制性标准。同时按计划完成预定的食品生产企业的监督抽查任务。并完成国家监督抽查、市局监督抽查后下达的后处理工作。共立案查处食品案件@@起，确保全区食品生产企业质量卫生安全总体情况良好。

2、两证发放、管理工作。今年，着重加快推进糖果、茶叶等食品生产企业的“qs”获证工作。

二、关于严厉打击无证照食品生产经营和坚决取缔无证照食品生产加工窝点。主要开展下列工作。

1、组织开展查处无证生产、无证销售食品、生产经营性使用无证食品的专项整治行动，坚决遏止违反《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的违法行为。并根据举报对于部分零售店及酒楼饭店无证销售、使用植物食用油的问题，进行跟踪调查处理。

2、 充分利用建立的食品安全信息网 ……此处隐藏4001个字……核查时，集中有限的力量，抓重点，查重点，加强取证企业的证后监管力度。我县12家食品生产企业均已签订《获证企业产品质量承诺书》，15家食品小作坊也与我局签订《小作坊质量安全承诺书》。我局还按照《食品安全法》的规定，认真执行产品监督检验制度，免收检验费用，截至目前，我县完成食品定期监督检验计划25个样，合格率为96%，对抽查不合格的企业，增加企业对产品送检频次，加大产品质量监督抽查。

5、加强培训，提升能力，进一步提升监管队伍和食品从业人员的素质水平。在第一时间印发食品安全法全局人手一份，并由食品办组织统一学习和知识竞赛；在食品安全法正式实施前，5月25日通过县人民政府网站“在线交流”平台与网民进行在线交流，零距离共话“效能 质量 安全”，对网友关注的食品安全法有关知识问答一一解答；2014年6月，我们完成了一次企业负责人参加市局举办的《食品安全法》培训班，13家企业共16人参加学习。江西齐云山食品有限公司组织职工等参与了国家质检总局举办的“食品安全法知识竞赛”活动。另外，我办还组织8家企业9名相关人员参加市质检中心举办的检验人员培训班，学习相关法规以及技术性检验规程，进一步提高了相关人员素质。

6、抓好备案，严格要求，保障人民生命财产安全。食品工业中添加剂品种越来越多，对产品质量影响越来越大，

对于使用添加剂的食品生产企业，我们提出四个“严格要求”，即严格要求企业对添加剂备案，严格要求企业对添加剂有使用记录，严格要求企业停止使用无生产许可证企业的食品添加剂，严格要求企业向企业或经销商索要添加剂企业相关证照及检测报告的复印件。我办已对全县食品企业小作坊的添加剂等11类127种进行了备案登记，我县食品生产单位没有违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。

7、年度自查，查纠结合，保证企业具有持续生产合格产品的能力。2014年共有10家食品生产企业11个产品填报获得食品生产许可证年度自查申报表，对申报中反映出的问题，我科一面责令企业自我改正，另一面上门帮扶，指导整改，通过查纠结合，确保企业满足持续生产合格产品能力。我们还对2家企业生产条件进行实地抽查，其中一家为厂房搬迁换证，另一家为今年新申办证。

8、规范建档，及时录入，实行动态管理。对于新增的食品生产加工企业，我们都能按有关进行建档，我办新建监管档案3份。

9、狠抓宣传，源头抓起，从根本上解决食品质量安全问题。实现源头管理，首先必须对食品生产加工企业的负责人抓好宣传工作，增强企业负责人对食品安全的意识，明确企业法人是食品生产第一责任人。其次抓好三个方面的宣传：①媒体宣传。我们通过电视、报纸、网络等媒介及本局编印的《崇义质监》月刊宣传食品安全相关知识，加强广大群众食品安全意识。②设点宣传。我们利用“3.15”活动、食品安全宣传周、9月质量月等活动机会，设点宣传，送科

技、送知识、送法律到消费者手中，共印发宣传资料1400余份；③上门宣传。我们利用每次去食品生产企业的机会，面对面的宣传一些食品安全方面的法律法规，面对面的宣传食品安全的重要性，同时我们给企业架高压线，告戒企业不能违反国家法律法规，否则必然受到法律制裁。

（二） 食品生产加工小作坊质量安全监管的基本情况 食品生产加工的小作坊的监管既是我们日常食品安全监管的难点，也是监管的重点，围绕这一重点和难点，我们采取一分、二合、三专业的措施实施日常监管。

一分即分类，针对小企业小作坊存在的不同问题进行分类，总体分为两类，一类是无证照的，属工商或卫生类，移交相关部门监管，另一类是有证照无生产许可证类，属质监部门，由质监部门监管，此类企业共有10家，涉及糕点2家、葛根粉丝2家、粉干2家、水产品1家、炒货1家、米烧酒1家、茶油1家。

二合即协调工商、卫生等部门，由县食品安委会牵头，联合开展食品安全监管，主要有元旦春节、国庆中秋等节令期间的联合行动。

三专业即，充分发挥质监专业优势实施监管，监管中严格把好“检验”关口，即未经查验合格的原材料不得用于食品加工，未经检验合格的产品不得出厂销售，对于证照齐全企业，做到常查常访，严禁无证生产，查办小作坊违法案件9件。

二、工作中存在的问题

事实证明，我们为保障广大人民群众的饮食安全所做的

努力，深受广大消费者欢迎，适应构建和谐社会的需求，促进了社会主义市场经济建设的快速发展。与此同时也给我们一些新的启示，一要高度重视食品安全监管工作，保障食品监管和定期监督检验抽送样工作经费。在省、市局投入专项经费不足的情况下，县政府按照分级负责的原则，把食品安全专项经费纳入财政经费预算，安排解决部分专项经费。二要群策群力。放心食品和安全食品是人们普遍关心的焦点问题，关系到每个人的生命安全，涉及面广，工作量大，任务重，持久性强，需要全社会的共同努力；三要既治标，又治本。虽然没有食品安全事故的发生，但是否就说明已从根本上解决了问题，彻底消除了事故隐患，有待于作进一步深刻探讨。四是《中华人民共和国食品安全法》6月1日实施，国家和省市相关配套法规政策还没有出台，给我们工作和企业发展带来许多难题。围绕以上不足，我们将继续努力，不断探索监管工作的新经验、新办法、新途径，加强监管的有效性，服务于人民群众，服务于地方经济建设，服务于和谐社会的构建，再作新的努力。

三、2014年工作打算

（一）继续以获证企业监管为重点，抓督查。在严格监管的基础上，着力为企业解决实际困难，定期举办化验员培训班，解决化验难的问题；定期举办企业负责人培训班，弥补企业在管理上存在的不足及漏洞；定期举办法律法规培训班，提高企业法制管理意识，增强企业守法经营和自我依法保护意识等。

（二）以推进名牌战略为突破口，抓质量。质量是企业

的第一生命力，有了质量才有名牌产品的基础，名牌产品越多才有市场占有率及竞争力，力争在食品生产企业多创名牌产品。

（三）以市场整治为契机，抓企业。目前全国已有28大类食品实行生产许可证管理，但有不少私营企业，不具备生产条件，达不到生产许可证审查细则要求，既不积极设法改善条件，申报生产许可证，仍然在违法生产，给一些具备申报条件的企业带来了负面影响，对这些企业我们要与相关部门大力配合，加大力度，勇出重拳，予以从根本上进行整治，净化环境，促进崇义经济的健康发展。

在小结一年来食品监管工作所取成绩的同时，我们也清楚的看到，工作中还有不少难题和问题，有待于我们去解决，法律赋责任于我们，政府要求于我们，我们有信心有决心在食品生产监管的工作中，积极探索，扎实工作，不断提升我县的食品生产监管工作水平，为地方经济发展作出我们应有的贡献。

崇义县质量技术监督局

二oo九年十二月十五日

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