大米调研报告(精选多篇)

第一篇：大米调研报告

一、概述

1、国际大米宏观环境

据中国农产品加工网报道：由于粮食供应紧张，粮价持续攀升。据统计，世界主要粮食价格自2014年来已上涨80％。2014年4月初，全球最大的稻米出口国泰国的优质大米，以曼谷离岸价计算最高涨至每吨730美元，年初至今暴涨70％左右，价格创下34年来最高水平。国际大米均价则随之上涨25％左右。世行的一份最新研究报告预测，今年国际大米价格可能再涨55％。越南3月28日宣布减少四分之一大米出口量，并将出口价从650美元直接提到1000美元每吨。同时，柬埔寨和埃及宣布暂停大米出口。这些外销限制规定令国际市场上交易的大米数量减少了大约三分之一。这轮大米价格上涨已经开始从亚洲向全球蔓延。

2、国内大米市场概况

中国是全球最大的稻谷生产国,1998年稻谷总产量为1.93亿 吨,约占世界总量的34.4%。中国又是全球最大的大米消费国,年消费大米达1.l7亿吨,人均98公斤。大米养活了60%以上的中国人口。

据中国粮食行业协会的计，2014年度入统的大米加工业7698个，同比增加150个生产能力达到14666万吨。工业总值达到1257亿元，产品销售收1264亿元，利润24.5亿元，均上年增加15%以上，其中利润加58.9%，是近几年来最好的年。全行业出现了又好又快发的好势头，成为农业产业化发的新亮点。

目前，我国市场上经营的国产大米大约90％左右来自东北三省，其他是产自江苏、湖南、安徽等地的早、晚籼米。而大米加工量居全国前五位的省为江西(654.3万吨)、湖北(565.3万吨)、江苏(555.3万吨)，安徽(454.9万吨)、黑龙江(360.93万吨)。大米加工利润居于全国前五位的是湖北(3.5亿元)、安徽(2.9亿元)、江西(2.7亿元)、湖南(2.4亿元)、广东(2.3亿元)。

国内比较有名的东北大米品种包括天津小站稻、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。每种大米中，各有其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。

我国稻米80%作口粮消费，全国年均消费大米2.4亿吨，而其中的品牌大米仅占2%。品牌大米是有商标注册的大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占据国内中高档市场，而目前国内的中高档米市场被泰国米、东北米、湖南米占领。中高档米的市场零售价格在每公斤6-12元之间。国内高档市场被有机米和日本米占据。有机米的平均价格在每公斤18—36元之间。日本米平均价格在每公斤90元以上。

在2014年以前，进口大米几乎都是泰国香米，泰国香米02年开始进入中国市场，05年垄断国内高端米市场。目前每年进口大约24万吨，很大部分被珠三角地区所消化，其余的主要满足北京、上海、厦门等经济发达地区。这个需求还在不断地上升。在上海，中高档市场基本是泰国香米的天下。正大集团泰香米在上海商超的气势很大，主要有金莲花皇冠和皇族金辉两个品牌。泰国香米的市场价平均为12元/kg。

2014年7月，日本大米以每公斤99元的天价进入京沪两地。一次性进口24万吨，并于2014年5月以198元/2kg的市场价进入广州市场。拉开了品牌大米高端米市场的序幕！

二、相关政策法规

1、购销体制和价格改革

大米在1985以前，由国家统购统销。1985年开始大米取消统购统销，迈出市场化的第一步。

2014年我国加入wto后，粮食行业开始实行粮食购销市场化改革，除国家掌握的中央储备粮源和地方政府掌握的地方储备粮源外，定购粮食逐步放开，2014年，全国全面推进粮食购销市场化改革。但经营大米的主要渠道还是以前的国有的粮食部门，尽管这些部门的经营形式已有所改变，有的已改为私人承包，或个人挂靠粮食部门来经营。大米销售渠道多样化，粮店、商场、超市、食杂店等到处都有卖大米，从整体上看，大米的销售主渠道是在批发渠道上，在批发这条渠道上，也还是国有的粮食部门为主体。

相关管理条例：

《粮食流通管理条例》

《粮食收购审核管理暂行办法》

《粮食流通监督检查暂行办法》

《粮食质量监管实施办法》

《粮食行政复议办法》

2、粮食储备和托市收购

粮食储备：粮食储备是为保证非农业人口的粮食消费需求，调节省内粮食供求平衡、稳定粮食市场价格、应对重大自然灾害或其他突发事件而建立的一项物资储备制度。目前我国建立起中央、省和市县各级储备体系。所有的储备粮权全部属于中储粮总公司。省市县三级地方粮食储备实行省长负责制。

托市收购：粮食部门的托市收购目的是稳定市场粮价、促进农民增收、调动农民种粮积极性、保护农民利益。如根据国家发改委等6部门制定的2014年中晚稻最低收购价执行预案的要求，当中晚籼稻市场收购价低于国家规定的最低收购价每百斤72元时，启动预案，由国家指定的企业按最低收购价挂牌收购。收购一定数量后，市场价格 回升并稳定在最低收购价以上时停止执行。非国家指定企业可随行就市收购。最低收购价政策不同于过去的保护价收购政策。保护价收购是指所有国有粮食企业按保 护价敞开收购农民余粮，而最低收购价主要起托市作用。

三、中高档米市场概况

1、中高档米市场

散装零售价位在每公斤6元以上

主流价格带在每公斤6-12元

有机大米售价每公斤18元

抗疲劳的功能大米每公斤36元

总体来看，每公斤10元以上的高价米在商超销售的销售总额的占比不到1% 最高端米市场一般诉求点：有机

2、小包装米市场

主要是中高档品牌的包装米。有1公斤，2.5公斤，5公斤，10公斤，15公斤等等。

有机大米和绿色大米一般以小包装米形式进行销售，而小包装米不一定就是有机大米和绿色大米。小包装米市场和中高档米的市场重叠。

3、有机米

有机大米是衡量大米质量标准的一个最高等级，也是无公害大米和绿色大米。所谓有机大米是在种植、收割、储藏、加工、包装等一系列过程中，有严格要求的国家标准，不允许使用任何化学合成的药物激素和对人体有害的化学物质，可以说是食品安全最高等级的大米。

在栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤政府有规定，要有三年都没有碰到一点化学农药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。

4、有机大米和绿色大米的区别

绿色食品和有机食品虽然都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品 ……此处隐藏11519个字……证明是最有效的。

5、与当地厂商的合作策略

一些县城、乡镇有粮食加工企业的，可以跟它们采取各种形式的合作方式。有些可以做经销商，有些厂可以跟它们采用oem(定牌加工)的合作方式，甚至可以在适当时机收购这些厂。采用合作的态度，减少对手。不单可减少市场阻力，也少一些人为的影响，取得当地政府的支持，毕竟有些农村地区，法制建设还不是很健全。

六、农村市场大米品牌设计

1、要有好听、易记的品牌名称

国内的大米厂家的产品很多在包装上只有品种名而没有品牌名，或只突出品种名而不推广其品牌名，这种做法是不大可取的。如有的只写东北大米，猫牙米，天津小站米等，很多厂家产品商标在包装一点也不明显。

而已有一定品牌知名度的大米厂家，有些品牌名称难以为农村消费者接受。如南方有个知名大米厂家有一个品牌叫”某某宝”的，而在有些地方的风俗，”宝”是指傻瓜，这个品牌在当地就难以为人接受。

选择一些吉祥、带有一定历史典故的名称、一定特殊意义的字眼，往往对于农村米业品牌传播起到良好的作用。如江苏的”状元米”和福建的”巧媳妇”，其品牌名称就较易为农村消费者接受。

2、美观、实用的包装设计

包装设计是农村米业品牌塑造中最关键的环节，因为包装在农村米业品牌推广中担当着传播的重任。好的包装设计能使自已产品区别于当地低文件大米产品，吸引消费者注意。让消费者一接触就感受到共鸣，产生购买的欲望。农村米业品牌包装设计必须兼顾简洁、实惠、喜庆和大方的要求。

首先在包装规格上进行设计。通常农村家庭购买会多选择10kg庄和15kg庄，另有一部分餐饮、单位或大家庭采用25kg庄。但如果想开发”礼品米”的市场，则应考虑推出小包装如5kg庄的产品。

其次在包装材料上进行设计。通常农村大米采用的是普通编织袋，这种袋子容易破损，而且容易吸湿和进水，产品不易存放，容易出质量问题。因此，应采用复膜编织袋或其它能防潮的材料。礼品装的则可采用胶袋或尼龙袋，产品采用真空处理，外包装采用纸箱来减少破损。

然后是考虑包装的色彩。国内大米包装的色彩大多是采用绿色作为主色调，但是过多地使用绿色使得包装缺乏个性，在大米包装设计中，可以适当加进金黄色、红色和一些简洁流畅的线条，突出吉祥色彩，使产品来提高文件次。大米品牌在设计包装时若能够进行深入细致的调研，有针对性的包装色彩设计对品牌的推广有着巨大的推动作用。

最后是品牌个性在包装上的体现。这是很多大米品牌在包装设计上的缺陷，我们认为，任何一个品牌，都有着独特的形象和独特的联想，因此，企业必须善于把品牌的联想和包装设计联系起来，”状元米”在这方面就做得较好。

3、好的品牌定位

你的品牌主张什么？这是品牌的定位。大米的同质化程度很高，品牌的主张相当重要。定位是企业做出来，但是必须能够打动广大农民朋友的心。——一句话，把品牌定位在老百姓的心里。状元米的”吃状元米，做状元郎”就很为人家接受。

4、合理的价格体系

价格除了必须从消费者满足其需求所能承受的成本外，给渠道分销成员合理的利润也很关键。这里的成本包含了产品成本、变动成本和税金、利润。

好的国产优质米，在经济发展较好的农村，价格可以定到2元/kg至3元/kg，泰国米则可定到4元/kg至6元/kg。定价的空间还是较大的，厂家应将大部份的利润留给渠道分销成员，刺激他们的积极性，尽快打开市场。

七、广告宣传形式

城市消费者已经进入互联网时代，习惯于从各种媒体获取有关商品信息，而农村消费者则不然，这与其文化素质、生活范围、媒体接触习惯等有关，所以对这一群体的品牌传播要抓住其特点，有所选择，有所创新——这是农村市场广告宣传的要素。

1.口碑宣传是最有效、最重要的传播方式。农村消费者由于地域和活动空间的限制，消费习惯大都受左邻右舍的口碑影响。此外，“攀比“心理在农村的品牌消费中起到重要的作用。针对这一重要特点，米业厂家应在品牌导入的初期营造良好的购买氛围，树立良好的品牌口碑，力图构建一个不需费用的广告传播网。

2.充分利用当地电视台低廉的广告费用投放广告。米业厂家在投放电视广告时，可将目光放在最基层的电视台，县城新闻、乡镇新闻，在当地农民最关注的栏目投放广告宣传；也可利用此媒体进行公关、造势，价格便宜，易于操作。电视广告的诉求可以依据品牌定位进行创意。

3.平面广告。金龙鱼的油近两年在农村推广取得很大效果，它采用悬挂横幅布条、张贴海报等方式，在农村市场上不但取代了散装油，品牌知名度在农村市场上也越来越高。

4.广播广告。广播仍是农民获取信息及娱乐的一个重要渠道，传播范围广，有些长期播放的广告耳熟能详，村童亦能背出，作用不可小视。

5.文化场所广告。随着经济的发展，农村基层组织开始重视文化建设，文化大院在中国农村遍地开花。米业厂家可利用这一场所搞公益活动，譬如与当地农业部门或文化部门配合，赠送粮食科技书籍、生活用品等，一方面做好政府公关工作，另一方面传播企业文化，树立起品牌形象，同时也为国家的农村经济建设工作做贡献。

八、促销活动的开展

农村市场的促销活动是品牌推广的重要途径，也是品牌亲和力的表现形式。依据农村市场的实际情况，农村市场促销在促销工具的使用上必须全面规划，合理采用各种促销形式。

1、实物促销

实物促销的优点是能够给消费者带来购买的直接利益，刺激消费者试用产品，扭转消费偏好。在品牌进入农村市场的初期，适当采用赠送实物如广告雨伞等日化用品，提高知名度和美誉度，也给消费者以实实在在的消费利益。

2、赠送促销

赠送促销只能限定特殊的消费人群。或是乡镇的党政组织，或是农村的干部团体，或是农村教师。利用农村的赠送活动，抓好公关工作，是树立良好的口碑的重要方式。赠送促销只是在春节、节日或重大的地方纪念活动上进行，通常能够产生很好的社会影响。

3、团体优惠促销

团体优惠在春节、中秋的机关、单位或者团体内开展，以一定的折扣，或者一定的搭配赠送品，达到促销的目的。这些机关的人员素质较高，易于接受新产品，在当地社会地位高，是厂家最好的”推销员”。

4、节日展销促销

在节日时候，和经销商配合，抽调人员，开展促销，通过每个节日每次活动，让品牌进入人心，这项工作需要长期开展。争取每次节日得到福利订单，消化活动人员的开支，我们称其为”以战养战”的促销方式。

5、文化促销

结合目前国家号召的科技兴国战略，推广农业科技，结合各地群众文化建设，开展品尝、购买或展示活动。既树立企业品牌，又推动当地农村经济发展，这样的促销，是品牌传播的最高境界，利国又利民。

一、 调查的基本情况

本次调查我们选择了a市及a市农村作为代表，并以实地调查的形式，每地均选择10间店铺（超市）作为调查对象。